Tylko 5 składników: mięso, sól, cukier, kultury bakterii kwasu mlekowego oraz peklosól w minimalnej ilości niezbędnej do zakonserwowania mięsa.
154g mięsa = 100g wędliny
Wytwarzanie za pomocą technologii ubytkowej. 100 g produktu otrzymywane jest ze 154 g mięsa.
Brak ulepszaczy
Bez wzmacniaczy smaku (fosforanów), przeciwutleniaczy (konserwantów), laktozy i glutenu.
Wędzenie na zimno
Wędzenie na zimno na drewnie owocowym (czereśnia lub jabłoń).
Długa data ważności
Minimum 6 miesięcy ważności.
28 dni dojrzewania
Nie przyspieszamy cyklu produkcyjnego dodatkowymi substancjami. Czekamy aż smak sam się wyłoni, a zakładane parametry jakości i bezpieczeństwa zostaną osiągnięte.
